Oulun kult­tuu­ri­pää­kau­pun­ki­vuo­den ava­jais­vii­kon­lop­pu­na kisat­tiin Tuu­naa Oulu2026-alu­een perin­ne­ruo­ka ‑resep­ti­kil­pai­lun voi­tos­ta. Vii­den fina­lis­tin jou­kos­ta voit­ta­jak­si sel­viy­tyi Mikael Ruo­la Nah­kiais­ni­gi­ri ‑annok­sel­laan.

Kil­pai­lu oli erit­täin tasa­vä­ki­nen, sil­lä kaik­ki fina­lis­tian­nok­set oli­vat huip­pu­ta­soa. Arvioin­ti­kri­tee­rei­tä oli­vat maku, ulko­nä­kö ja inno­va­tii­vi­suus. Tär­keä­nä ansio­na oli­vat myös resep­tin ohjei­den sel­keys sekä val­mis­tet­ta­vuus, tuo­ma­ris­ton puheen­joh­ta­ja Esa Kop­pe­lo kertoo.