Nahkiasnigiri Oulu2026 perinneruoka ‑reseptikilpailun voittajaksi
Oulun kulttuuripääkaupunkivuoden avajaisviikonloppuna kisattiin Tuunaa Oulu2026-alueen perinneruoka ‑reseptikilpailun voitosta. Viiden finalistin joukosta voittajaksi selviytyi Mikael Ruola Nahkiaisnigiri ‑annoksellaan.
Kilpailu oli erittäin tasaväkinen, sillä kaikki finalistiannokset olivat huipputasoa. Arviointikriteereitä olivat maku, ulkonäkö ja innovatiivisuus. Tärkeänä ansiona olivat myös reseptin ohjeiden selkeys sekä valmistettavuus, tuomariston puheenjohtaja Esa Koppelo kertoo.
Lue lisää






