Hau­kea ja mui­ta lähi­ve­sien kalo­ja toi­vo­taan yhä useam­min sekä ammat­ti­keit­tiöi­den ja ravin­to­loi­den lis­toil­le että koti­ruo­kiin. Lähi­ka­lo­jen ja koti­mai­sen kalan arvos­tus­ta sekä käyt­töä edis­te­tään nyt toden teol­la kol­men hank­keen voi­min, joi­ta esi­tel­tiin vii­me vii­kol­la idyl­li­ses­sä Vil­la Kaup­pi­las­sa Iissä.