-
- Paska Purkeri kootaan Huovisen sämpylöiden väliin. Viskaalin pihvi saa päälleen italialaista juustoa.
-
- Pastrami on Viskaalin naudanrintaa.
-
- Lenny´sin oman keittiön coleslaw ja pikkelöity punasipuli raikastavat burgerin.
-
- Paska Purkeri syntyi Lenny´s Kaakkurin henkilökunnan jäsenen ideasta.
Jäälin autogrilli teki jokin aika sitten brändiuudistuksen muuttaen nimensä Lenny’s Jääliksi. Saman brändin grilli löytyy myös Kaakkurista. Lenny´s Kitchen Oy:lle myönnettiin vastikään myös Avainlippu-merkki, joka kertoo suomalaisen työn ja osaamisen kulttuurista. Yritys käyttää pääasiassa suomalaisia, erityisesti lähialueilla tuotettuja raaka-aineita, ja kotimaisuus näkyy sen päivittäisessä toiminnassa ja työpaikkakulttuurissa.
Lenny´sin henkilökunta piti taannoin suunnittelupalaveria sen ympärillä, miten yritys voisi osallistua Oulun kulttuuripääkaupunkivuoteen.
– Kaakkurin henkilökunnasta tuli esitys, että pastramiburgerista voisi kehittää Oulu2026-tuotteen, kertoo Lenny´s Kaakkurin ravintolapäällikkö Mikko Paroll.
Ideasta otettiin koppia, ja tuotteen nimeksi muodostui Paska kaupunni ‑slogania kunnioittava Paska Purkeri.
– Laitoimme kaupungin suuntaan virallisen anomuksen, joka otettiin hyvin vastaan, ja saimme lisenssin tuotteelle, Paroll jatkaa.
Lenny´s Jäälin ravintolapäällikkö Anna Tornberg kertoo, että tuote lanseerattiin 20.3. ja se otettiin molemmilla grilleillä erittäin hyvin vastaan.
– Nimi herättää paitsi hilpeyttä, niin ehkä myös vähän nolostumista. Voi sen tilata ihan pastramiburgerina, jos Paska Purkeri ei oikein taivu, Tornberg naurahtaa.
Paska Purkerissa käytetään lähialueen tuotteita. Valkosipulivoilla paahdetut briossiämpylät ovat Huovisen leipomon, naudanjauheliha ja pastrami ovat Viskaalin. Pastrami on maustettu, savustettu ja pitkään kypsennetty kokolihaleikkele, joka valmistetaan naudanrinnasta. Lisukkeina on Lenny´sin henkilökunnan itse pikkelöimää punasipulia sekä coleslawia ja savumajoneesia. Pihvin päällä on italialainen Provolone-juusto.
– Joku jo antoi hauskaa palautetta, että ei se niin paska burgeri ollutkaan, Tornberg kertoo.
Lenny´sillä on tällä hetkellä yhteensä lähes 20 työntekijää, ja kesätyörekry on parhaillaan käynnissä. Grilleillä työskentelee nuori ja nuorekas porukka, joka kehittelee spontaanisti koko ajan jotain uutta. Seuraavaksi on viimeistään Euroviisujen aikaan tulossa taas jotain uutta teemallista.
Tulevana kesänä Lenny´s Jäälillä avataan viime kesän tapaan jäätelökioski sekä kesäterassi, jolla on luvassa ainakin parikymmentä tapahtumailtaa esiintyjineen.