Putaan Pul­lan hui­kea mat­ka ideas­ta menes­tys­re­sep­tik­si ja uudek­si tuotteeksi

Suo­ma­lai­nen menes­tys­re­sep­ti ‑kil­pai­lu hui­pen­tui tiis­tai-ilta­na jän­nit­tä­vään finaa­li­lä­he­tyk­seen. Voi­tos­ta kamp­pai­li lop­pu­met­reil­lä vii­si kil­pai­li­jaa, muka­na Iita Tyy­ki­luo­to mar­tin­nie­me­läi­ses­tä Putaan Pullasta.

Lei­po­mos­sa kehi­tel­ty uusi sie­men­ries­ka Ries­Kiss sai tuo­ma­ris­tol­ta hyvät arvos­te­lut ja pis­teet. Voi­ton vei samal­la pis­te­mää­räl­lä kak­si fina­lis­tia uuden­tyyp­pi­sel­lä ener­gia­juo­mal­la ja salaat­tian­nok­sel­la. Kai­kil­le vii­del­le lop­pu­koi­tok­ses­sa muka­na olleel­le kil­pai­li­jal­le finaa­li­paik­ka oli voit­to sinän­sä, sil­lä hei­dän kaik­kien menes­tys­re­sep­ti­tuot­teet lan­see­rat­tiin kes­ki­viik­ko­na S‑ryhmän kaup­poi­hin ympä­ri Suomen.

Vii­me päi­vi­nä Putaan Pul­lan lei­po­mos­ta on läh­te­nyt kaup­poi­hin rek­ka­las­teit­tain sie­men­ries­ko­ja – yhteen­sä kym­me­niä tuhan­sia pusseja.

– Nyt työ vas­ta alkaa! Jän­nit­tä­vää on näh­dä miten miten uutuus­tuo­te ote­taan vas­taan, Iita Tyy­ki­luo­to toteaa.

Kil­pai­lun ede­tes­sä ja tv-lähe­tyk­sis­sä kisan nuo­rin osal­lis­tu­ja, 24-vuo­tias Iita Tyy­ki­luo­to, val­loit­ti niin kat­so­jat kuin tuo­ma­ris­ton säke­nöi­väl­lä ja valo­voi­mai­sel­la esiin­ty­mi­sel­lään. Iitan mat­ka ja lei­vän tie ideas­ta val­miik­si tuot­teek­si kos­ket­ti niin, että finaa­lis­sa tuo­ma­ris­ton kon­ka­ri, huip­pu­kok­ki Jyr­ki Suku­la, her­kis­tyi kyyneliin.

– Kisaan osal­lis­tu­mi­nen oli aivan hui­kea koke­mus, joka jää var­mas­ti mie­leen elä­mä­ni unoh­tu­mat­to­mim­pi­na het­ki­nä. Vaik­ka lei­po­mos­sa uusien tuot­tei­den kehit­te­ly ja mark­ki­noin­ti on jat­ku­vaa ja osa arkea, en oli­si etu­kä­teen osan­nut aavis­taa, mitä kaik­kea kisa toi­si muka­naan. Se edel­lyt­ti kaik­kea resep­tin kehit­te­lys­tä tuot­teen nimen ja pak­kauk­sen suun­nit­te­luun, mark­ki­noin­tiin ja esiin­ty­mi­siin – ja vie­lä super­jän­nit­tä­viä tv-esiin­ty­mi­siä ja välil­lä kriit­ti­sen­kin palaut­teen vas­taa­not­ta­mis­ta tuo­ma­rei­den edessä.

– Mukaan läh­te­mi­nen ei kadu­ta lain­kaan – päin­vas­toin. Kisa toi lei­po­mol­le myös run­saas­ti näky­vyyt­tä ja mark­ki­na-arvoa, joi­ta tämän päi­vän kovas­sa kil­pai­lu­ti­lan­tees­sa todel­la tar­vi­taan. Täs­sä mat­kas­sa on ollut koko lei­po­mon väki täy­sil­lä muka­na, ja ihmi­set kylil­lä ja asiak­kaat lei­po­mon myy­mä­läs­sä ovat kan­nus­ta­neet, elä­neet hen­ges­sä muka­na ja jän­nit­tä­neet kil­pai­lun ede­tes­sä, Iita Tyy­ki­luo­to toteaa.

Mis­tä kaik­ki alkoi? Haku Suo­ma­lai­nen menes­tys­re­sep­ti ‑kisaan, jos­sa etsi­tään uusia hit­ti­tuot­tei­ta, käyn­nis­tyi vii­me hel­mi­kuun alus­sa. Putaan Pul­lan toi­mi­tus­joh­ta­ja ja visio­nää­ri Ant­ti Tyy­ki­luo­to oli miet­ti­nyt mie­les­sään jo pitem­pään uuden­lais­ta ries­kaa. Hän sai kunin­gas­idean sie­men­ries­kas­ta ja kisaan osal­lis­tu­mi­ses­ta aamu-uin­nil­la lomail­les­saan Thai­maas­sa. Hän soit­ti oitis tyt­tä­rel­leen Iital­le ja tote­si: “Sinä läh­det sit­ten mukaan ohjel­maan”, kun ilmoit­tau­tu­mi­sai­kaa oli jäl­jel­lä kol­me päivää.

Yllä­tyk­sek­si idea hyväk­syt­tiin jat­koon yli sadan ehdo­tuk­sen jou­kos­ta. Lei­po­mos­sa alkoi kii­re hioa resep­tiä ja teh­dä koe­pais­to­ja, jot­ta ries­ka saa­tiin esi­tel­tä­väk­si seu­raa­vaan vai­hee­seen. Kisa ete­ni kar­sin­ta­kier­rok­sis­ta semi­fi­naa­liin ja lopul­ta kuu­den osal­lis­tu­jan finaa­liin. Lop­pu­met­reil­lä yksi fina­lis­ti jou­tui luo­pu­maan, sil­lä tuo­te­ke­hit­te­ly ei kan­ta­nut tuo­tan­toon asti.

Putaan Pul­lal­la sie­men­ries­kan resep­tiä hiot­tiin kil­pai­lun ede­tes­sä aivan vii­mei­seen asti. Lop­pu­tu­los poik­ke­si pal­jon ensim­mäi­ses­tä ver­sios­ta. Koko­nai­suus muo­tou­tui raa­din spar­raus­ten sekä lukuis­ten lei­po­mon oman väen ja kulut­ta­jil­le suun­nat­tu­jen mais­tiais­ten palaut­teen perusteella.

– Olem­me todel­la tyy­ty­väi­siä lop­pu­tu­lok­seen ja voim­me seis­tä täy­sil­lä ja ylpei­nä tuot­teen taka­na, Iida Tyy­ki­luo­to kertoo.

Sie­men­ries­kas­ta tar­jol­la on kak­si maku­vaih­toeh­toa: ruis­sie­men­ries­ka ja kau­ra-pork­ka­na­sie­men­ries­ka. Val­mis­tuk­ses­sa käy­te­tään koti­mais­ta täys­jy­vä­vil­jaa, ja molem­mis­sa ver­siois­sa makua ja rou­het­ta tuo pellava‑, see­sam- ja aurin­gon­kuk­ka­sie­men­se­koi­tus. Ries­ka täyt­tää ravin­to­suo­si­tuk­set ja sen valt­ti­na on myös moni­käyt­töi­syys. Kool­taan palat sopi­vat myös lei­vän­paah­ti­meen, eikä hävik­kiä syn­ny: ne voi kui­vat­taa sie­men­näk­kä­rik­si sel­lai­se­naan tai het­ken mie­dol­la läm­möl­lä uunissa.

Suo­ma­lai­nen menes­tys­re­sep­ti ‑kil­pai­lu on jär­jes­tet­ty uusien ruo­kain­no­vaa­tioi­den löy­tä­mi­sek­si vuo­des­ta 2019 alkaen. Par­haat menes­tys­re­sep­ti­tuot­teet lan­see­ra­taan ensin S‑ryhmän kaup­poi­hin, ja mah­dol­li­set jat­ko­mark­ki­nat ja myyn­ti­pai­kat avau­tu­vat kysyn­nän mukaan.

Per­he­lei­po­mo suu­rel­la sydämellä

Mar­ti­nie­mes­sä Sepän­tiel­lä sijait­se­val­le Putaan Pul­lan lei­po­mol­le on vas­ti­kään val­mis­tu­nut noin 240 neliön laa­jen­nus pak­kaus­ma­te­ri­aa­leil­le ja vii­me aikoi­na myös sie­men­ries­kan kul­je­tus­la­voil­le. Yhteen­sä lei­po­mol­la ja myy­mä­lä-kah­vi­lal­la on tilaa yli 4000 neliö­tä, mukaan lukien Vers­tas­mut­kan varastotilat.

Vaki­tui­sia työn­te­ki­jöi­tä on noin vii­si­kym­men­tä, ja saman ver­ran työs­ken­te­lee osa-aikai­ses­ti. Toi­min­ta pyö­rii kol­mes­sa vuo­ros­sa ympä­ri vuo­den, valot sam­mu­vat het­kek­si vain jou­lu­aat­to­na. Sie­men­ries­kan tuo­tan­non aloit­ta­mi­nen edel­lyt­ti noin kym­me­nen uuden työn­te­ki­jän palkkaamista.

Jo entuu­des­taan Putaan Pul­lan lei­po­mo­tuot­tei­ta kul­je­te­taan ja nii­tä on saa­ta­vil­la ympä­ri Suo­mea eri ket­ju­jen myymälöistä.

– Uusi­na tuot­tei­na on juu­ri saa­tet­tu mark­ki­noil­le peh­meä ja makeah­ko peru­na­säm­py­lä sekä sit­ruu­na-vanil­ja­pit­ko, Iita Tyy­ki­luo­to kertoo.

Putaan Pul­la on todel­la­kin per­he­lei­po­mo, sil­lä se toi­mii jo kol­man­nes­sa pol­ves­sa. Oman suku­kun­nan lisäk­si lei­po­mos­sa työs­ken­te­lee myös monia pit­kä­ai­kai­sia työn­te­ki­jöi­tä ja hei­dän per­heen­jä­se­niä. Pian ava­taan myös työn­ha­ku kesätyöntekijälle.

– Uskon, että lei­po­mon vuon­na 1978 perus­ta­nut Rei­no-pap­pa kat­se­lee menoa tyy­ty­väi­se­nä pil­ven pääl­tä ja ajat­te­lee: “Onpa hyvä meininki!”

Rei­no Tyy­ki­luo­to teki aikoi­naan roh­kean rat­kai­sun jät­täes­sään ammat­ti­kou­lun opet­ta­jan työn­sä ja perus­ti lei­po­mon yhdes­sä vai­mon­sa Sirk­ka-Lii­san kans­sa pie­nel­le kyläl­le. Läh­tö­koh­ta­na oli tar­jo­ta työ­tä pai­kal­li­sil­le nai­sil­le, joi­ta jäi työt­tö­mik­si Hyvo­nin teks­tii­li­teh­taan kon­kurs­sin myö­tä. Yrit­tä­jän arki ei ollut aina helppoa.

Iita Tyy­ki­luo­to ker­too kas­va­neen­sa lei­po­moon jo pie­nes­tä pitäen. Esi­kou­lu­lai­se­na hän tar­roit­ti lei­pä­pus­se­ja ja sai pal­kak­si yhden sen­tin tar­ral­ta isän lom­pa­kos­ta. Täy­si­päi­väi­ses­ti lei­po­mol­la hän aloit­ti vuon­na 2017, ja nykyi­sin hänen pää­teh­tä­vän­sä ovat myyn­nin ja mark­ki­noin­nin parissa.

– Van­hem­pa­ni sanoi­vat aina, että pitää olla oma tah­to työ­ural­le, jon­ka kokee omak­seen, mut­ta koen lei­po­mon todel­la omak­se­ni ja työk­si, jota haluan tehdä!

Vii­me vuo­si oli Iital­le mer­ki­tyk­sel­li­nen kisan ohel­la myös sivii­lie­lä­mäs­sä, sil­lä jou­lun alla oli muut­to uuteen kotiin.

Tiis­tai-ilta­na MTV3:lla esi­tet­ty kisan finaa­li­lä­he­tys oli nau­hoi­tet­tu jo vähän aiem­min, mut­ta tiis­tai­na Hel­sin­gis­sä pidet­tiin fina­lis­tien leh­dis­tö­ti­lai­suus. Iita ehti siel­tä kotiin vie­lä illak­si, ja per­heen kans­sa fii­lis­tel­tiin yhdes­sä vie­lä finaa­lin jän­ni­tys­tä napos­te­lu­jen äärellä.

Suo­ma­lai­nen menes­tys­re­sep­ti 2026

Fina­lis­tit ja loppupisteet:

Ane­mo­ne Aal­to­nen: Casca­ra, kah­vi­mar­ja-ener­gia­juo­ma, 131

Eli­na Les­ki­nen: Sha­laat­ti, ravis­tet­ta­va val­mis­sa­laat­ti, 131

Iita Tyy­ki­luo­to: Ries­Kiss, sie­men­ries­ka, 125

Kai­sa Some­ro­pa­lo: Sopu, liha-kas­vis­pro­teii­ni­pyö­ryk­kä, 125

Ant­ti Hel­ka­la: Paras­ki, suo­ma­lai­nen bagel, 120