Kesä­kir­ja: Ruo­ka­kult­tuu­ria Oulunseudulta

Piia Ran­ta­la-Kor­ho­nen: Hyvää Oulua – Kur­kis­tuk­sia ark­ti­seen ruo­ka­la­bo­ra­to­rioon, Kus­tan­nus­osa­keyh­tiö Siltala

Oulun kult­tuu­ri­pää­kau­pun­ki­vuo­teen kuu­luu myös ruo­ka­kult­tuu­ri. Sii­hen liit­tyen on ilmes­ty­nyt Oulu2026:n toteu­tuk­ses­ta vas­taa­van Oulun kult­tuu­ri­sää­tiön toi­mi­tus­joh­ta­ja ja ruo­ka-akti­vis­ti Piia Ran­ta­la-Kor­ho­sen kir­joit­ta­ma ja osit­tain kuvit­ta­ma ruokakirja.

Kir­jas­sa ker­ro­taan Poh­jois-Poh­jan­maan ruo­as­ta, raa­ka-aineis­ta ja resep­teis­tä. Kir­ja sisäl­tää run­saas­ti kiin­nos­ta­via tie­to­ja alu­ees­ta ja sen ruo­ka­kult­tuu­rin kehit­ty­mi­ses­tä. Ker­to­muk­sis­sa on muka­na myös muu­ta­mia pai­kal­li­sia asuk­kai­ta, jois­ta moni on ilah­dut­ta­vas­ti Ran­ta­poh­jan alu­eel­ta. Hei­hin kuu­luu muun muas­sa kau­pun­gin­val­tuus­ton puheen­joh­ta­ja ja met­säs­tys­har­ras­ta­ja, kii­min­ki­läi­nen Lau­ri Niku­la. Hänel­tä on kir­jas­sa myös ohje routapaistiin.

Oman lukun­sa kir­jas­ta ovat saa­neet ruo­ka­kult­tuu­rin raken­ta­jat. Luvus­sa mai­ni­taan myös ravin­to­loi­ta. Se on hie­man ris­kial­tis­ta, sil­lä aina­kin kir­jas­sa mai­nit­tu OSAOn ope­tus­ra­vin­to­la Hilik­ku ehti jo sul­keu­tua heti kir­jan ilmestyttyä.

Val­tao­sa kir­jas­ta on resep­te­jä, joi­den jou­kos­sa on sekä perin­tei­siä että uudem­pia ohjei­ta. Tai uudis­tet­tu­ja perin­tei­siä ohjei­ta. Nii­hin lukeu­tuu esi­mer­kik­si Luo­to­lai­nen kir­kas sii­ka­keit­to, johon kir­jan ohjeen mukaan lai­te­taan pork­ka­naa vaik­kei se luo­to­lai­seen perin­tee­seen kuulukaan.

Ruo­ka­kir­ja vai­kut­taa ole­van suun­nat­tu tois­paik­ka­kun­ta­lai­sil­le, mut­ta käy hyvin pai­kal­li­sil­le­kin kur­kis­tuk­sek­si pai­kal­li­seen ruokamaailmaan.